Вот и я))

Всем привет! Хотелось бы уточнить, какие рецептики нужны? Любые? или каких-то конкретных блюд? нужны ли десерты?

о! отлично! я уже кое-что собрала. а про этикет у меня дома где-то было..найду...

Так. Приступим))
Салаты:

Салат "Цветок папоротника" ( классический белорусский салат)

Ингредиенты: жирная ветчина или окорок, вареная телятина или  говядина, 3-4 среднего размера соленых огурчика, 4-5 среднего размера помидорчиков, 2-3 штуки репчатого лука, полстакана воды на 2 столовые ложки уксуса (не эссенции!), майонез
Лучок режется кольцами, маринуется в течение не менее двух часов в воде с уксусом (3 к 1). Ветчина (или другое мясо), помидоры, огурцы режутся тоненькой соломкой и размещаются по отдельным емкостям (если их смешать слишком рано, огурцы и лук дадут слишком много сока.
Прямо перед подачей - смешать, заправить майонезом. Как вариант - оформить слоями.

Салат "Боярский"

Продукты: вареная свекла (пара штук), вареная морковь (пара штук), лук (пара штук), свинина (филе) - приличное количество (скажем, полкило), чеснок, майонез (маленький пакет), сметана (упаковка на 500 грамм), чернослив (150-200 грамм), грецкие орехи (150 грамм)
Вареную свеклу и морковь трем на терке (не очень мелко), лук режем меленько и ошпариваем, чтобы не горчил, свиное филе режем на очень мелкие кусочки (значительно мельче, чем на бефстроганов!) и обжариваем на сливочном масле с тертым чесноком (парой долек) черным перцем и солью до готовности. Отдельно смешиваем майонез и сметану (1 к 3), подсаливаем, и замачиваем в воде промытый чернослив без косточек ненадолго, чтобы не слишком размяк  (штук 15) и фаршируем его половинками грецких орехов, остальные орехи рубим. Выкладываем на блюдо слоями (снизу вверх), так, чтобы он получился довольно высокий.
- слой свеклы, промазываем сметаной с майонезом
- слой лука, промазываем сметаной с майонезом
- слой жареной свинины - промазываем сметаной с майонезом
- слой моркови (верхний) - заливаем остатками сметаны с майонезом, сверху выкладываем фаршированные черносливины, посыпаем мелко рубленными грецкими орехами.
КАК БОЛЬШИНСТВО ТОРТ - САЛАТОВ этот салат должен настояться немного (приготовить его на вечер лучше с утра, или с прошлого вечера).

Салат из дыни с фруктами

1 маленькая дыня
манго
200 г крупной клубники
1 грейпфрут

Нарезать крупными кубиками дыню и манго, клубнику разрезать на четвертинки. Сложить все в салатницу и выжать сок грейпфрута. Сладкие ингредиенты салата приобретут чуть кисловатый привкус. Украсить салат листиками мяты для придания ему свежего и приятного аромата.

Бутерброды.

"Римские" бутерброды

8 ломтиков хлеба
100 г сливочного масла
филе маринованной рыбы
4 яйца
100 г брынзы
2 ст. л. крошек белого хлеба
1 ч. л. томатного пюре
50 г сыра

Хлеб намазать маслом. Брынзу и сыр натереть на крупной терке. Смешать брынзу с яичными желтками и крошками белого хлеба. Эту смесь намазать на хлеб. Сверху положить кусочки филе рыбы и томатное пюре. Бутерброды запечь в духовке в течение 15 минут. Готовые бутерброды посыпать тертым сыром.

Бутерброд "Для гурмана"

4 кусочка хлеба или батона
150 г балыка
50-70 г майонеза
1 ч. л. горчицы
4 листочка салата
укроп

Хлеб слегка подогреть в тостере. Балык нарезать тонкими кусочками. Укроп мелко порезать и смешать его с майонезом и горчицей. На подогретый хлеб нанести массу, дать ей немного впитаться, а в это время взять кусочки балыка и завернуть их в лист салата. Когда масса впитается, положите трубочку на хлеб, бутерброд готов.

Бутерброд «Слойка»

4-6 кусочков хлеба
200 г ветчины
150 г сыра
3 яйца
2 помидора
1 огурец
2-3 ст. л. сметаны или майонеза
листья салата
20 г маргарина
томатное пюре
соль, перец

Кусочки хлеба слегка обжарить на маргарине. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Ветчину, яйца, помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Сметану или майонез смешать с томатным пюре, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке и добавить его в приготовленный соус. Хлеб смазать соусом, положить ветчину и ломтик помидора. Яйца и огурцы обмакнуть в соус и положить на бутерброд. Сверху украсить бутерброд листочком салата.